Os aços inoxidáveis são resistentes à corrosão devido ao fenômeno da passividade. Os elementos de liga presentes nos aços inoxidáveis reagem com muita facilidade com o meio ambiente e um deles em particular, o cromo, ajuda a formar um filme fino e aderente que protege o material de subsequentes ataques corrosivos.
Possuem boa soldabilidade a resistência mecânica e á corrosão a temperaturas elevadas, o que permite a sua utilização em temperaturas consideravelmente superiores á temperatura máxima de serviço de aços baixa liga ou de aços inoxidáveis martensíticos e ferríticos. Estas características são conseguidas principalmente em aços austeníticos.
A seleção correta do tipo de inox e de seu acabamento superficial é importante para assegurar uma longa vida útil ao material. Principais Atributos do Aço Inox * Resistência à corrosão * Resistência mecânica superior aos aços baixo carbono * Facilidade de limpeza / baixa rugosidade superficial * Aparência higiênica * Material inerte: não modifica cor, sabor ou aroma dos alimentos * Facilidade de conformação * Facilidade de soldagem / união * Mantém suas propriedades numa faixa muito ampla de temperatura, inclusive muito baixas (criogênicas) * Acabamentos superficiais variados * Forte apelo visual (modernidade, leveza e prestígio) * Relação custo/benefício favorável * Baixo custo de manutenção * Material 100% reciclável